水ゼリー（水信玄餅風？） レシピ・作り方

作り方

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   板ゼラチンは氷水でふやかす。ぬるい水だと溶け出して分量が狂い、固まりにくくなります。

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   ふやかした板ゼラチンです。
   板ゼラチンが30gなので含んだ水は約100gということになります。
   
   この100gを引いて900gの水でゼリーを作ります。

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   水を900g量り沸かす。ゼラチンは沸騰したら固まらないので（最近のゼラチンは大丈夫なものもあるようですね）60℃超えたら火を止める。
   
   板ゼラチンを加えて溶かす。

4. 4

   容器に移して冷やす。

5. 5

   今回のゼリーのゼラチンは3%で作っています。冷蔵庫から出したてだと固いかな？と思いますが食べているうちにちょうどよい固さになります。
   
   固まるのに1晩くらいかかることもあります。

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   ゼリーカップなら半日くらいで固まります。

7. 7

   器にザックリとゼリーを取り出してきなこと黒みつをかけていただきます。