今回は大根を輪切りにスライスしてから千切りにしましたが、繊維にそってスライスして、さらに繊維にそって千切りにしてもOKです。 大根を塩でもみ込んでおく時間は調理時間に含んでいません。
立派な大根一本を使い切るために、甘みのある部分をサラダとして食べたかったので、余っているカニカマと和えたら美味しくできました！
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カニカマと和え、砂糖も少し加えるので、お子様も食べやすい味付けです。