HBで簡単！クランベリーたっぷりミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《牛乳》
   冬：牛乳を耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで40〜50秒温める。
   夏：冷蔵庫から出しておく。
   
   《バター》
   室温に戻すため、冷蔵庫から出す。

2. 2

   ホームベーカリーにバターとクランベリー以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (1斤・こね 20分・一次発酵 40分)

3. 3

   バターはスイッチを入れて5分後に加える。
   クランベリーは具材を入れるタイミングに入れる。(HBの種類によって変わるので、取扱説明書を確認してください)
   そのまま一次発酵まで行う。

4. 4

   生地を8つに分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。
   型にオーブン可能なクッキングシートを敷いておく。

5. 5

   台にとじ目を上にしてのせ、手のひらを上からのせて押し、ガス抜きをする。
   再度、表面を張るように丸め、とじ目を下にして、型に入れる。

6. 6

   霧吹きで表面にたっぷり水(分量外)をふりかけ、二次発酵(35度 40分)する。
   2倍近くに膨らんだら、オーブンを170度に予熱して、16〜18分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。