材料（2～3人分）
- パスタ
- 240g
- 塩（パスタ茹で用）
- 水１ℓに対して10g
- 青ねぎ
- 1本
- サラダ油orオリーブオイル
- 大さじ4
- にんにく
- 3かけら
- 醤油
- 大さじ2
- 唐辛子
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- ★玉子★
- 卵
- ２個
- 白だし
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ・卵、白だし、牛乳、砂糖、マヨネーズを混ぜ合わせて卵液を作っておく。
・にんにくは微塵切りorライスしておく。※包丁の平たい面で押すと（メリっと音がする）皮がむきやすいです。
-
- 2
-
- ①鍋に水と塩を入れて沸騰させ、半分に折ったパスタを入れて3分茹でる。
-
- 3
-
- ②フライパンにサラダ油orオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を入れ、弱火～弱めの中火で炒める。
-
- 4
-
- ③パスタ、パスタの茹で汁（大さじ6）を入れ、箸で混ぜながら強火で1～2分熱する。
④青ねぎ、醤油、ブラックペッパー、パスタの茹で汁（大さじ6）を入れて軽く炒め、コンロから下ろす。
-
- 5
-
- ④別のフライパンにサラダ油を適量ひき、卵液を流し入れ、箸で2～3周のの字を描き、半熟の状態でコンロから下ろす。
-
- 6
-
- ⑤再びパスタが入ったフライパンに火を付け、半熟玉子を入れてサッと混ぜる。
-
- 7
-
- 完成♪
きっかけ
ぺぺたまが美味しいという噂を聞いたので♪