ブロッコリーのミルクスープでフワフワちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーのミルクスープはレンジで人肌程度に温める。
   ホームベーカリーに全て入れ、一次発酵まで行う。
   (こね 20分・一次発酵 45分)

2. 2

   一次発酵が終わったら10〜12等分し、丸めなおして、固く絞ったふきんをかけて、10〜15分置いておく。
   (今回は11等分しました)
   
   天板、もしくは、型にクッキングシートを敷く。

3. 3

   丸め直して、口を閉じ、綴じ目を下にして、天板、もしくは、型に並べていく。
   霧吹きで表面に水をかけ、二次発酵を行う。
   (35度・50分)

4. 4

   発酵し、二倍程度に膨らんだら、オーブンから取り出して、170度に予熱する。
   170度で13〜15分焼いたら出来上がり。