タルト台♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを買ったら１．５ｃｍ角に切って密閉容器に入れて置くと、直ぐに使えて便利です。

2. 2

   バターを室温に戻す。

3. 3

   ◎を合わせて２～３回ふるう。

4. 4

   ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。

5. 5

   グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

6. 6

   卵黄を加えてよく混ぜる。

7. 7

   ３をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

8. 8

   生地を２等分し、それぞれを平らにまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
   
   すぐに使わなければ冷凍保存する。

9. 9

   打ち粉をふった台に、休ませた７を置く。

10. 10

    めん棒で３ｍｍ厚さに丸くのばす。

11. 11

    タルト型にきっちりと敷き込む。
    
    タルトの底面全体にフォークで穴を開け、ラップで覆い、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

12. 12

    １１の生地の上にオーブンシートを敷き、パイ石をのせ、１８０℃のオーブンで１５～２０分空焼きする。

13. 13

    粗熱がとれたら、型から出して冷ます。