ダイエットレシピ☆小松菜と卵白のスープ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小松菜
- ２００ｇ
- 鶏ひき肉
- １００ｇ
- 卵白
- １個分
- 水
- ８００ｃｃ
- 酒
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／３
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 小松菜は１ｃｍ長さに切る。
鍋に湯を沸かし、ひき肉を加えて１分弱ゆで、ざるに取る。
卵白は溶いておく。
-
- 2
- １の鍋を洗って、水とひき肉、酒を入れて中火にかけ、一煮立ちさせる。
アクが出たらすくう。
-
- 3
- 小松菜と卵白を加えて塩こしょうで調味する。
おいしくなるコツ
小松菜は調理する２０～３０分前に水を張ったボウルに茎を浸けておくと根元の汚れがきれいに落ち、葉がシャキッとして美味しくなります。
小松菜は歯ごたえがある方が美味しいので、加熱する時は歯ごたえを残すようにします。
きっかけ
ダイエット用に作りました。
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あっさりしたスープです。