チョコレートクッキー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは１．５ｃｍ角に切り、冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   小さめのボウルにチョコレートと牛乳を入れ、底に６０度くらいの湯をあてる（湯せん）

3. 3

   なめらかに溶けたら、そのままおいて冷ます。

4. 4

   フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れ、粉類をふるうつもりでざっと回す。

5. 5

   バターを加えてスイッチのオンとオフを繰り返す。

6. 6

   バターと粉がさらっと混ざり合ったら３を加える。

7. 7

   再びオンとオフを繰り返し、粉っぽさがなくなったらラップを広げた上に取り出す。

8. 8

   上からもラップをかぶせ、ラップの上から軽く押しつけるようにし、ひとまとめにする。
   
   （フードプロセッサーだけではまとまらない生地です）
   
   平らにして、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

9. 9

   打ち粉をふった台に生地を取り出し、麺棒で３ｍｍくらいの厚さにのばす。
   
   生地がポロポロして扱いにくい時は、軽くこね直してからのばします）

10. 10

    打ち粉をつけた型で抜き、天板に間隔をあけてならべ、フォークで穴を開ける。
    
    １７０度のオーブンで１２分焼く。

11. 11

    ケーキクーラーに並べて冷ます。

12. 12

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