材料（２人分）
- じゃが芋
- ２個
- ごま油
- 大さじ１
- 赤唐辛子（輪切り）
- １／２本分
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- すり胡麻
- 大さじ１～２
作り方
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- 1
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- じゃが芋は５ｍｍ角の
棒状に切って水にさらす。
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- 2
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- フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火にかける。
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- 3
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- じゃが芋をさっと炒める。
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- 4
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- じゃが芋が透き通るまで蒸し焼きにする。
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- 5
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- 醤油、みりんを加えて
強火でからめる。
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- 6
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- すり胡麻をふって火を止める。
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- 7
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- 器に盛る。
おいしくなるコツ
じゃが芋が透き通ってきたら、火が通った合図です。
煮物風に柔らかく仕上げたい時は、蒸し焼きの時間を長く取ります。（火は弱火で）
きっかけ
じゃが芋を沢山購入したので作りました。