姫りんごの丸ごとアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   姫りんごの芯をくり貫きます。鍋にグラニュー糖と水大さじ1を加え弱火にかけ、キャラメルを作ります。しっかりキャラメルの色が付いたら、水大さじ1を加え色止めします。

2. 2

   姫りんごを加えて全体にキャラメリゼします。弱火にして落し蓋をしてりんごの水分でコトコト15～20分程度煮て、シナモンを加えて火を止めて荒熱をとっておきます。

3. 3

   冷凍パイシートを4等分し、2の姫りんごの水分を少し切ってパイシートの中心において包みます。りんごのくり貫いた部分にレーズンを詰めます。

4. 4

   形が崩れないように、マフィン型やセルクルに入れて、200度の余熱にかけたオーブンで20～30分パイ生地が色づくまで焼きます。