揚げナスのドレッシング和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを洗って大きめの乱切りにし、水に10分ほど放してアク抜きをして置き、その後,水分を良く切り拭き取っておきます。

2. 2

   フライパンに油を0.5センチほど入れ火をつけます。熱くなったら水分を良く切ったナスを入れて、少し焦げ目がつく位炒め焼きます。

3. 3

   ナスが焼けたらタッパーか大き目の深鉢に取り出し熱いうちにドレッシングを回しかけて出来上がりです｡
   冷蔵庫でよく冷すと一層味が沁みて美味しくなります♪

4. 4

   ここで使っているドレッシングはco-opの「野菜たっぷりドレッシング」です。