米は洗わず、そのまま透き通るまで炒める(粘りがでない) 手羽先は、皮がカリットするまで良く焼く(最後に塩コショウ) 米の炊き込みは、必ず蓋をして弱火で(強火だと水分が早く減り、米に火が通らず焦げる)
一人用のかわいいフライパンが手に入ったので、手羽先でパエリアを作りました。 以前のレシピは、家族分のレシピですが今回は一人分です。
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