具材を手で練り込むより、機械の練り機能を使った方が簡単かつ上手に出来ます。生地にとっての最後の練りであるイースト菌の練り時です。しかしチーズは崩れやすい食材なので早く入れてしまうと形が無くなるので、イースト菌練り終了1分前が理想的です。
オーブンに入れて作るベイクドポテトが大好きなのですが、そこにチーズをかけるのがとても好きで、それを食パンで再現できないかな、と思いやってみました。
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