金時豆は比較的大きなお豆さんなので、重力で下に行きがち。生地の練り込みの時に出来るだけ下に下がらないように、工夫して練り込むようにします。一度ケースから取り出して、生地に練り込むと、豆を拡散させやすくなります。
甘納豆の金時豆だけを使った、金時豆+クルミパンです。金時豆も大好きなので、パンには絶好の食材です。
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