ヘーゼルナッツ☆カラメッラート レシピ・作り方

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あずき、
ヘーゼルナッツはナッツの中でも一番香りが良いものの一つです。手作り飴の中に封じ込める感じで作ります。美味しいです。

材料(1~2人分)

ヘーゼルナッツ
一つかみ
白砂糖
大さじ4
少々
バター
3g

作り方

  1. 1
    ヘーゼルナッツを一度に食べられる分だけ用意します。
  2. 2
    フライパンに白砂糖を投入します。このまま加熱しても良いですが・・・
  3. 3
    時間を節約するために、水を垂らします。
  4. 4
    加熱を開始します。沸騰してきますが、そのまま継続。
    飴色に変わってきたら火は弱火にします。
  5. 5
    そこへ、ヘーゼルナッツとバターも投入します。
  6. 6
    全体に絡んできたら皿に盛りつけます。

おいしくなるコツ

絶対に失敗しない方法とは、やはり最初から最後まで「弱火~中火」を維持することでしょうか。強火だと早く作れますが、失敗する可能性もありますので。

きっかけ

ナッツ類では格段に風味の良いヘーゼルナッツなので、お菓子には向いていますね。

公開日:2012/04/10

関連情報

カテゴリ
創作・オリジナルお菓子
料理名
ヘーゼルナッツ☆カラメッラート

このレシピを作ったユーザ

あずき、 パンが大好きな、あずき、が作る様々な種類のパン、そしてパンに派生する料理などを紹介しています。たまに料理やお菓子も作ります。どうぞ、ごゆるりと。

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