ブラックペッパーはホールを使って粗挽きにすると良い香りが引き立ちます。あまり細かくしすぎると辛みばかりが目立ち味を台無しにしてしまうので注意です。
サンドイッチに使ったりすると、具材に黒胡椒をかける必要が無く、黒胡椒の香りを強調したいサンドイッチなどは抜群な味に仕上がると思います。総菜パンなどを作るときの素材としても効果的な風味を出せます。
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