たっぷり茄子が食べられる！　坦坦茄子。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   茄子を切る。
   細く長く切りたいので、半分に切り、それを更に半分の厚さに切り、そこから、細切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し油を入れ、１の薬味を炒め、香りが出たら、豚ミンチを入れ、豆板醤と塩を加え、豚の赤身がなくなるまで炒めます。さらに２の茄子を加えしんなりするまで７分ほど中火で炒めます

4. 4

   別鍋にお湯５００ｃｃをわかし、鶏ガラスープ、赤みそと練りゴマをとかします。　そこに３の具材を加え、仕上げにスリゴマを加えます。　小鉢に取り分け、お好みで酢をかけていただきます。