海と陸の恵みのクリームソースがけ★チーズオムレツレシピ・作り方

Name: 海と陸の恵みのクリームソースがけ★チーズオムレツ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ＊＊＊チーズオムレツ＊＊＊; 卵 3個; 生クリーム 大さじ6; とろけるチーズ（スライスタイプ使用） 1枚; 塩・こしょう 少々; 油 適宜; ＊＊＊クリームソース＊＊＊; 玉ねぎ 1/2個; 白菜 1枚; しめじ 1/4パック; 豚ももスライス 50ｇ; あさり（むき身使用） 大さじ3; 水 約40ｃｃ; 牛乳 50ｃｃ; 生クリーム 50ｃｃ; 固形コンソメ 1/2弱; 塩・こしょう 各少々; 水溶き片栗 大さじ2

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約30分
300円前後

mama^^papa

このソース、ご飯にも合うんです♪
それから、ビールにも・・！
豚肉・あさり・しめじ・野菜から、美味しいエキスが出るので、めちゃウマです＾＾；

材料（2人分）

＊＊＊チーズオムレツ＊＊＊

卵: 3個

生クリーム: 大さじ6

とろけるチーズ（スライスタイプ使用）: 1枚

塩・こしょう: 少々

油: 適宜

＊＊＊クリームソース＊＊＊

玉ねぎ: 1/2個

白菜: 1枚

しめじ: 1/4パック

豚ももスライス: 50ｇ

あさり（むき身使用）: 大さじ3

水: 約40ｃｃ

牛乳: 50ｃｃ

生クリーム: 50ｃｃ

固形コンソメ: 1/2弱

塩・こしょう: 各少々

水溶き片栗: 大さじ2

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作り方

1

先にソースを作ります。
しめじは房を分け、玉ねぎ・白菜は1ｃｍくらいのざく切りに。
豚肉は3ｃｍくらいに切っておきます。
2

鍋に水・玉ねぎ・白菜・しめじ・あさりを入れ弱めの中火で煮ます。沸騰してきたら、豚肉・コンソメを入れます。
3

次に牛乳を入れたら、沸騰しない様に気をつけ、生クリームも入れ温め、塩・こしょうで味を整え、とろみが欲しい場合は、水溶き片栗でとろみを付け、ソースはできあがり。
4

チーズオムレツです。
卵を割りほぐし、塩・こしょう・生クリームを入れ混ぜ、油をひいて温まったフライパンに半量を入れ、急いでさっと混ぜ、チーズを置き、包む。
残りの半量も作ります。
5

お皿にチーズオムレツを盛り、クリームソースをかけたら出来上がり。
※写真は、ソースがご飯にも合うので、ソースを多めにかけ、バターライスも一緒に盛り付けてます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちょっぴりカロリーオフを考えて作ったので、クリームソースは、バター・小麦粉からのホワイトソース作りとは違い、旨味を出す様、水から煮ました。きのこから少しとろみが出るのと、生クリームでぽってりするので、とろみ不足な場合は、水溶き片栗で・・。

きっかけ

ご飯にもビールにも合う、クリームソースをオムレツにかけてみよう。

公開日：2011/07/02

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このレシピを作ったユーザ

mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/