柚子ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子を切り、果汁をしぼる。
   この時、ボールとアミを重ねてからしぼると、種が取り除きやすくて便利です。

2. 2

   鍋に水と酒を入れ、１分ほど沸騰させアルコール分をとばす。
   だしパックに入れた鰹節を入れ火を止め、１･２分おいたらパックを取り出す。

3. 3

   柚子の絞り汁としょうゆを加えて完成。