米粉のさつまいもケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、砂糖、牛乳をボールに入れて良く泡立てる。
   (電動ホイッパーを使うと早い)

2. 2

   バターはレンジに40秒(600w)かけて溶かしておく。
   1に入れて良く混ぜる。

3. 3

   さつまいもは1cm角くらいに切り、電子レンジ5分(600w)で加熱する。
   ※または、お湯で柔らかくなるまで茹でる。

4. 4

   ドライフルーツは、大きいものは小さくカットしておく。

5. 5

   米粉とベーキングパウダーをふるいにかけて2に加える。
   ゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜる。

6. 6

   5で粉がまだ少し残ってるうちに、さつまいもとドライフルーツを加える。
   粉の白さがなくなるまでさっくり混ぜる。

7. 7

   形にクッキングペーパーをひいて、生地を流し込む。
   ※今回は17cmの正方形のガラスの入れ物を使いました。

8. 8

   オーブンを180℃で予熱しておく。

9. 9

   7をオーブンに入れて、25~30分焼く。
   ※今回は浅い入れ物を使用したため、25分でしっかり焼けました。