【ピザ生地】家にある材料で手ごねピザ生地/冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【混ぜる】
   強力粉、薄力粉
   塩、砂糖、ドライイースト
   オリーブオイルを
   しっかり計り混ぜ合わせる

2. 2

   【こねる】
   (1)にぬるま湯を半分位入れて全体的に混ぜ合わせる。
   混ぜていくとボロボロになってくるので
   ぬるま湯を少しづつ足しながらこねていく
   20分位ひたすらこねる

3. 3

   【発酵】
   (2)の表面がツルツルしてきたら
   ひとつにまとめる
   まとまったら40~60分
   濡れたキッチンペーパーをかぶせて乾燥しないように休ませる

4. 4

   【ガス抜き】
   生地が2倍位に膨らんだら
   半分にして軽くガス抜きをしながら
   内側に入れるようにしてまとめる

5. 5

   【冷凍保存】
   ラップにオリーブオイルを塗ると生地がくっつきにくくなります
   包む時空気をしっかりぬく
   ラップをしたあと
   ジップロックに入れて保存
   
   3~4週間位で食べ切るようにする

6. 6

   【解凍】
   前日に冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍する
   
   打ち粉をつけて
   穴があかないように伸ばす

7. 7

   【オーブントースターで焼く】
   (6)をフライパンで軽く両面焼く
   
   焼いた後好きな具材をのせて焼く
   
   オーブンがある場合は
   各家庭のオーブンに合わせて
   焼いてください

8. 8

   【ピザ】
   お好みの具材で
   いろいろ楽しんでください