根菜の和風ポトフ 匠のだし仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、大きめの乱切りに、人参は大きめの棒状に切り分けます。

2. 2

   小かぶは根元を残して半分に、玉ねぎは4等分に切り、じゃがいもは2～3等分にします。

3. 3

   鍋に匠のだしと水、①②の野菜を入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り、弱火でコトコトと煮含めます。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら生ウインナーを加え、3分程煮たら塩で味を整えます。

5. 5

   ④を器に盛りブラックペッパーを振って、お好みのハーブを添えて完成です。