2022年お正月♪我が家の数の子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子をさっと水洗いする。

2. 2

   〈塩抜き〉
   かなり大きなタッパーもしくは鍋に☆と一緒に数の子をいれる。6~8時間おく。

3. 3

   液体を流して、少し味見。塩抜きができるまで、同様の手順で(おそらく4.5回)塩抜きを続ける。

4. 4

   〈薄皮むき〉
   数の子の表面にある薄皮をむく。このとき、水につけながらむくとやりやすい！

5. 5

   〈お出汁を作る〉
   鍋に★をいれて火にかける。沸騰したら火を止めて、冷ます。

6. 6

   タッパーに薄皮をむいた数の子をいれて、その上から冷ましたお出汁をいれる。
   一晩〜寝かせて完成！