初夏の和菓子♪紫陽花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉寒天と水を小鍋に入れて軽く混ぜ、少し溶けたら火にかける。

2. 2

   沸騰したらそのまま2分くらい。

3. 3

   グラニュー糖を加えてさらに煮詰める。透明になるのが目安！

4. 4

   浅いバットなどを用意して、一度水に潜らせる。3を流し入れて、着色料をそれぞれ爪楊枝にとり適当にマーブル模様を描く。

5. 5

   (冷蔵庫or常温どちらでも固まる)固まったら取り出して、ナイフで小さい角切りにする。

6. 6

   練り切りを丸め、5で用意したパーツをくっつけて完成！(少しぎゅっと握ると◎)