我が家の定番♪昔ながらのプリン(＋カラメルソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料でカラメルソースづくりから。
   
   グラニュー糖を小鍋にいれて火にかける。溶けきってしばらくしたら火を止めて蓋をしつつ、水をつたわせていれる。
   ヤケド注意！

2. 2

   再度火にかけて黄金色にし、型に流し入れる。

3. 3

   次にプリン液。
   
   牛乳を小鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。すこし置いて粗熱をとる。

4. 4

   ボウルにたまご、グラニュー糖をいれてよく混ぜる。(こさないレシピなのでしっかり卵白のコシを切る。)
   
   3の牛乳と、バニラペーストをくわえてさらに混ぜる。

5. 5

   型にプリン液も流し入れる。型をアルミホイルでおおう。

6. 6

   型よりも一回り大きい別の型に、1/2の高さまでお湯をはって、160度で50分湯煎焼きにする。

7. 7

   粗熱が取れたらアルミをちらっとめくって、表面があらかた固まっていることを確認する。
   冷蔵庫で半日冷やして完成！