カスタードクリームのトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、カスタードクリームを作ります。

2. 2

   卵、砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。

3. 3

   薄力粉を入れてサッと混ぜる。
   混ぜすぎると、粘りが出てきてしますので、粉が見えなくなる位、サッと混ぜれば大丈夫！

4. 4

   牛乳を沸騰直前まで温めて、3に少しづつ加えて行きます。
   
   一気に入れると卵が凝固してしまいます。

5. 5

   こしながら、鍋に入れます

6. 6

   中火にかけます。
   最初のサラリとした状態の時はゆっくり混ぜます。
   
   固まり始めたら混ぜるスピードをアップ！

7. 7

   フツフツと気泡が立ったら、1分程早く混ぜます。もったりとした状態になったら大丈夫！

8. 8

   7のままでも良いですが、より滑らかさ出すために、こします。
   
   面倒な人はやらなくても良いです。

9. 9

   予熱でこれ以上火が通らないようにする為に、粗熱が取れるまで氷水で冷まします。
   
   こだわる方は、バットに入れて平にして、ラップを密着してから氷で冷やします。
   
   ラップは乾燥を防ぐ為！

10. 10

    粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。

11. 11

    食パンをトースターで焼いて、その上にカスタードクリームを塗って出来上がり！