カスタードクリームのトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、カスタードクリームを作ります。

   

2. 2 卵、砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。

   

3. 3 薄力粉を入れてサッと混ぜる。
   混ぜすぎると、粘りが出てきてしますので、粉が見えなくなる位、サッと混ぜれば大丈夫！

   

4. 4 牛乳を沸騰直前まで温めて、3に少しづつ加えて行きます。
   
   一気に入れると卵が凝固してしまいます。

   

5. 5 こしながら、鍋に入れます

   

6. 6 中火にかけます。
   最初のサラリとした状態の時はゆっくり混ぜます。
   
   固まり始めたら混ぜるスピードをアップ！

   

7. 7 フツフツと気泡が立ったら、1分程早く混ぜます。もったりとした状態になったら大丈夫！

   

8. 8 7のままでも良いですが、より滑らかさ出すために、こします。
   
   面倒な人はやらなくても良いです。

   

9. 9 予熱でこれ以上火が通らないようにする為に、粗熱が取れるまで氷水で冷まします。
   
   こだわる方は、バットに入れて平にして、ラップを密着してから氷で冷やします。
   
   ラップは乾燥を防ぐ為！

   

10. 10 粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。
11. 11 食パンをトースターで焼いて、その上にカスタードクリームを塗って出来上がり！