【お浸し】グリーンリーフのおひたし [画像あり] レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【グリーンリーフ】
   レタスに比べると約10倍のβｶﾛﾃﾝと言われているそうです
   
   市場で新鮮なものを購入してきましたが(笑)2~3日自炊出来なくてダメになりそうだったので

2. 2

   【大量消費】
   水洗いをしっかりして
   1枚1枚にしておく

3. 3

   【茹でる】
   沸騰したお湯に4~5枚入れてサッと茹でる
   
   ※すぐにふにゃっとなるので冷水に浸す

4. 4

   【絞る】
   冷水に浸したグリーンリーフをしっかり絞る
   
   ※ぎゅっとしすぎると崩れやすいのでちぎれ無い程度に

5. 5

   【巻く】
   (4)のグリーンリーフをまな板に広げ
   できる限り重なるように広げ
   白ごまをのせ
   味の素をパラパラとふりかける

6. 6

   【巻く】
   端は内側に入れてくるくる巻いていく
   
   冷蔵庫で食べる直前まで冷やす

7. 7

   【完成】
   1口サイズにカットして
   並べる

8. 8

   【トッピング】
   かつお節をかけて
   醤油or麺つゆ
   お好みで召し上がってください
   
   ※体調管理されてる方などもいると思うので
   醤油or麺つゆのかける量はお好みで

9. 9

   【ソフトけずり】
   開けた瞬間の
   ふわっと香るかつお節の匂いが凄いので
   ぜひ試して欲しいです
   
   ※かつお節のメーカーはお好みで

10. 10

    【使用した器】
    楽天市場で購入した器です