子供が喜ぶ！こんにゃくステーキ・エリンギソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは沸騰した湯(分量外)で芯まで熱くなるよう下ゆでし(中火で2～3分)、臭みを取る。
   水気を拭き、両面に細かく隠し包丁を入れる。
   醤油と酒を全体に揉み込む。

2. 2

   スナップエンドウはヘタを筋を除いて塩茹で(湯500g：塩5g)し、ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。
   
   エリンギは石突きの汚れを除き、長さを半分に切って薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し(中火)、こんにゃくをこんがり焼いて一口大に切り、仕上げの皿に盛る。
   ※キッチンばさみを使うと便利。

4. 4

   3のフライパンにバターを足し、エリンギを炒める。
   しんなりしたら片栗粉を振り入れて炒め、○の調味料も加えて軽く煮詰める。

5. 5

   3のこんにゃくにエリンギのソースをかける。
   スナップエンドウとミニトマトを添えて、完成！