塩麹は、肉を柔らかくするような作用があり、我が家はよく利用しています。 肉の両面に味が浸透しやすいようにフォークでつくか、隠し包丁を入れておくとよいです
なぜか豚肉が食べたい気分！ パパッと漬けてみました。 夕食調理時間3時間前に下ごしらえしました。
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ただ混ぜて漬けて焼くだけです！