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切り干し大根と大豆の煮物（Ｑちゃん入り）レシピ・作り方

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約30分
300円前後

らんぽーね

味付けにキュウリのＱちゃんのツユも使います。

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

切干し大根: 40ｇ

にんじん: 1本

大豆（湯で戻したもの）: 1カップ

油揚げ: 1枚

キュウリのＱちゃん: 大さじ3

キュウリのＱちゃんのツユ: 小さじ1

■ほんだし: 小さじ1

■水: 100ｃｃ程

■しょうゆ: 大さじ1

■酒: 大さじ1

■みりん: 大さじ1と1/2

サラダ油: 小さじ1～2

（お好みで）小ネギ: ひとつまみ

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作り方

1

切干し大根は、
水で洗った後、15分ほど浸して戻したら、固く絞って水気を切る。

上記の切干し大根、にんじん、ペーパーで油を拭いた油揚げは、食べやすい大きさに切っておく。
2

熱した鍋に油を引き、
切り干し大根をサッと炒めたら、にんじん、油揚げも入れて再度炒める。

調味料の■を入れ、ひと煮たちさせたら、大豆を入れて、コトコト煮る。
3

仕上げに、
キュウリのQちゃんとツユを混ぜ入れ、再度、煮ふくませる。

（お好みで）小口切りした小ネギをかければ、できあがり。
4

今回、使用した「キュウリのＱちゃん」です。

大きいものはカットして
調理しました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●切干し大根は、大豆も入れると味が薄まる気がするので、今回は炒め煮にしています。 ●油揚げの油が気になる方は、熱湯をかけて油抜きしてく下さい。 ●甘さが足りない方は、Ｑちゃんを入れる前に、砂糖で調整して下さい。

きっかけ

定番のメニューですが簡単にできます。Ｑちゃんのツユで塩分と旨みをプラスしました。

公開日：2015/04/14

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関連情報

カテゴリ: 夕食の献立（晩御飯）大豆簡単おつまみ 300円前後の節約料理すきまおかず

関連キーワード: 和食副菜お弁当酒の肴

料理名: 切り干し大根と大豆の煮物（Qちゃん入り）

このレシピを作ったユーザ

らんぽーね気取らずマイペースに。常備している食材で少しだけひと工夫のお料理です。

つくったよレポート（ 1 件）

2016/09/06 01:16

キューちゃんはないのですが、福神漬けの汁を入れました。おいしかったです。

ジョンとポーク

早速の「お返しレポ」嬉しいです。お漬物の汁って結構使えますよね。ありがとうございました。

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