卵とトマトときくらげのごま油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげはもどして一口大に切っておく。トマトはざく切りにする。生姜とねぎはみじん切りにしておく。

2. 2

   卵は割って、塩少々を加えて、白身をきるように、さっと混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、２の卵を流して、ざっと炒めて（半熟状態で）取り出す。

4. 4

   そのフライパンにごま油大さじ１を入れ、生姜とねぎを炒め香りが立つと、きくらげとトマトを炒める。

5. 5

   Ａの調味料を加えて一炒めし、取り出しておいた卵を戻してさっと炒めて、火を止め、器に盛り、金ごま油をまわしかける。