材料（２人分）
- フルーツトマト
- ４～５個
- オリーブオイル
- 大さじ４～５
- 塩・胡椒
- 各少々
- おろしにんにく
- 大さじ１
- レモン汁
- 小さじ２
- 黒酢
- 大さじ１．５
- 乾燥バジル
- 少々
- カッペリーニ
- １５０～２００g
作り方
-
- 1
- フルーツトマトは湯むきします。
１分位ボイルして氷水に浸け皮を剥く。
ヘタは包丁で取り除き一口大にカットする。
-
- 2
- ボールに１のフルーツトマト、オリーブオイル、塩・胡椒、おろしにんにく、レモン汁、黒酢、乾燥バジルを加え混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やすかボールに張った氷水を当てながら作る。
-
- 3
- カッペリーニはたっぷりのお湯で２分茹で、氷水でよく冷やす。
水気をよく切っておく。
-
- 4
- 冷えたソースにカッペリーニを加え味見し、塩・胡椒で調整する。
器にパスタから盛り付けて、ソースをかければ出来上がり～❤
おいしくなるコツ
オススメのカッペリーニはディチェコのNO９、ディチェコのパスタは表面がザラザラしているのでソースがよく絡みます。
きっかけ
フルーツトマトで冷製パスタに。
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