ごまめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粗く刻んだくるみと松の実は、フライパンでからいりしておく。

2. 2

   ごまめは、フライパンでからいりする（または電子レンジで2～3分加熱する）ポキッと折れるくらい、ぱりっと乾燥させ冷ます。

3. 3

   鍋に、しょうゆ・砂糖・みりんを入れて煮立て、少し煮詰める。

4. 4

   途中で酒も加えてさらに煮詰め、とろりとすると、②のごまめを入れて、手早くからめる。

5. 5

   ①も加えて、全体にまんべんなくタレをからめ、ごま油をたらしバットなどに広げて冷ます。 器に盛りつけ、更に白ごまをちらす。