ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は端を落とし洗い水を切り約４cm幅に切ります
   
   しめじは石づきを落とし洗い小房に分けます
   
   ベーコンは厚めに切り長さ２cmにします
   
   にんにくはみじん切りにします

2. 2

   フライパンでベーコン・ニンニクを炒め香りが立ったらしめじほうれん草も加え塩・コショウします
   
   卵は水（＋塩）から茹でゆで卵にします
   
   マカロニは目標時間より２分早く茹で上げます

3. 3

   《ソース作り》
   タマネギは粗みじん切りにしニンニクと一緒に弱火で炒めます
   あめ色になる迄じっくりと炒め、ミルミキサーに取り出しペースト状にします
   
   鍋に戻し小麦粉を加えよく混ぜます

4. 4

   スパチェラ等を使って粉っぽさが無くなるまで混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加え混ぜます
   
   繰り返しすべて入れたらコンソメ・ローリエを入れ、とろみが出るまで混ぜながら火にかけます

5. 5

   出来たらマカロニ・②のベーコン等を加えます
   
   （かたさを牛乳で加減して下さい）

6. 6

   グラタン皿に流し入れ、ゆで卵を乗せます
   
   ゆで卵は水で冷やした後にカラをむくと綺麗にむけます

7. 7

   チーズ・パン粉も乗せ、グリルで弱火で３分程加熱します
   
   チーズが色付いたら出来上がりです