材料（1斤人分）
- 強力粉
- 280g
- 牛乳
- 100cc
- 水
- 70cc
- コーヒーフレッシュ（ポーションタイプ)
- 3個（1つ5ml）
- 砂糖
- 15g
- 塩
- 3g
- マーガリン
- 15～20g（お好みで)
- ドライイースト
- 2g
作り方
-
- 1
-
- HBに材料を全部入れて捏ね＋1次発酵（1時間）
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- 2
- 生地を取り出し、軽くガス抜きをして3つに切り、丸めてベンチタイム15分(正角型の場合は3つに切る工程は無しで、丸め直してベンチタイム)
-
- 3
- ガス抜きをしながら長方形に伸ばし両端を折り、クルクルと丸め最後はきちんとつまんで閉じる
-
- 4
-
- 型の端に並べ、霧吹きをして2次発酵（40度30～40分くらい）
写真くらい膨らむまで
-
- 5
- フタをして200度に予熱したオーブンで25分焼く
きっかけ
普段の時に食べる、食パンが欲しくて作ってみました
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