特製★　ピリ辛ネギポン酢レシピ・作り方

Name: 特製★ ピリ辛ネギポン酢
Total time: 10 min
Yield: ２～４
Ingredients: 生姜 ２かけ; 白ごま（すりごま） 大匙１; 白ネギ １０cm程; 大根おろし 大匙２～３; 豆板醤（お好みの分量で） 小匙1/2; ごま油 大匙1.5; 料理酒 大匙２; みりん 大匙１; 醤油 大匙1/2; 穀物酢 大匙２; 塩・コショウ 少々

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約10分
100円以下

NOZAёMi

焦がし醤油にゴマの香りが美味しい、ちょっと本格的なポン酢ダレです
豆板醤を加えてピリ辛に仕上げました

冷奴に中華料理に揚げ物にお肉に！
何にでも合いますよ♪

材料（２～４人分）

生姜: ２かけ

白ごま（すりごま）: 大匙１

白ネギ: １０cm程

大根おろし: 大匙２～３

豆板醤（お好みの分量で）: 小匙1/2

ごま油: 大匙1.5

料理酒: 大匙２

みりん: 大匙１

醤油: 大匙1/2

穀物酢: 大匙２

塩・コショウ: 少々

作り方

1

白ネギはスライス
生姜は７割みじん切り３割すり下ろします

ソースパンにごま油と生姜を入れ弱火で炒めます
生姜の香りがして多少焦げる迄しっかりと炒めます
2

白ゴマ・豆板醤も加え更に炒めます

ゴマの香りがしてきたら、料理酒・みりん・醤油を入れます

煮詰まってきたら、酢・大根おろし汁も・ネギを加え一煮立ちさせて皿に取り出しておきます
3

お肉や魚、お野菜の煮汁や加熱した時に出る旨み汁等があればタレに加えるといっそう美味しくなります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜・をしっかりと炒めて焦がし生姜醤油風にします色々な薬味を加えて本格的な味にしますお肉や魚、お野菜の煮汁や加熱した時に出る旨み汁等があればタレに加えるといっそう美味しくなります

きっかけ

中華風ダレをイメージして、色々な薬味を一工夫して加えて作りました

公開日：2011/06/22

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他