油少なめ！干ししいたけのホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新タマネギを５mm幅にスライスします
   
   鍋に新タマ・にんにく・グレープシードオイルを入れて弱火でじっくり炒めます
   焦げないように時々混ぜます

2. 2

   タマネギが透き通って色付いてきたら、小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒めます
   
   人肌に温めた牛乳を少しずつ加え、しっかりと混ぜてとろみを出します
   ダマにならない様に気をつけます

3. 3

   牛乳をすべて加えたら、コンソメと削ぎ切りした干ししいたけに戻し汁を加えてとろみが出るまで弱火～中火で混ぜながら温めます

4. 4

   塩・コショウで味を調え、とろみが出たら火を止めて出来上がりです
   
   とろみが足りない時は、水溶き片栗粉でとろみを出します