グリルdeダッチオーブン・全粒粉パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をHBに投入しパン生地コースで一次発酵までお任せする。

2. 2

   生地を取りだし８分割。
   軽くガスを抜き丸める。
   １０分ベンチタイム。
   ダッチにクッキングペーパーを敷く。

3. 3

   優しく丸め直してダッチ内に並べる。
   蓋をしてグリルに入れ１分加熱。
   そのまま40分二次発酵。

4. 4

   お好みでたまご液を塗る。

5. 5

   蓋を閉めて１３分加熱。
   そのままグリル内で15分余熱。

6. 6

   取り出して荒熱を取る。