鉄板焼メニュー　トンペイ焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩・コショウをして２cm幅にきります。
   たまねぎはスライス、ねぎは長さ３cmの細切り、しょうがはみじん切りにします。
   フライパンに、これらを炒め合わせます。A

2. 2

   火が通ってきたら、オイスターソースを加えて更に炒めます。
   出来たら火を止めて置いておきます。
   ボールに料理酒・本だし・塩・コショウを入れて混ぜます。
   そこに卵２個を入れかき混ぜます

3. 3

   水溶き片栗粉も入れて混ぜます。
   フライパンに油を引いて、温まったら溶いた卵を入れます。
   弱火でじっくりと時々箸でかき混ぜながらフワフワ感を出します。

4. 4

   卵に火が通ってきたら、Aの具を均一に少し手前に並べます。
   卵を手前からフライ返しで巻いて行きます。