バーニャカウダソース～たっぷりの温野菜に添えて。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さな鍋ににんにくの皮をむいて鍋にいれ、浸るくらいの牛乳を入れ(牛乳１)コトコト煮る。(あくとり、にんにく臭の除去のためです)。

2. 2

   箸が刺さるくらいホクホクになったら、牛乳を捨てて、アンチョビ、オリーブオイルを混ぜ、牛乳を足しながら味を見ていく。

3. 3

   我が家はバーミックスですが、ミキサーなどで完全にカクハンすると、クリーム状になる。

4. 4

   食べる前に温めるとなおおいしいです。