裏ごしはしなくてもOKですが、裏ごしすると舌触りが滑らかになりますよ。我家は裏ごし器は持っていないので味噌こしで代用しました。 ③でさつまいもが硬いようでしたらシロップを加えて調整して下さい。 調味料の量は、お好みで調整してください。
お正月用に。
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