パウンド型のハード系全粒粉入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を上から順に入れる。塩とイーストは離して置く。
   シロカの17番パン生地コース。
   1時間55分こねとねかしと一次発酵。

2. 2

   パウンド型にオーブン対応ペーパーをしき②の生地を濡らした手で気泡を潰さぬよう楕円形にし型に入れる。

3. 3

   キッチンペーパーをかぶせ霧吹きし35度60分発酵。

4. 4

   210度に予熱したオーブンで30分間焼く。
   型から外し網の上に置き蒸気を逃す。

5. 5

   【栄養成分】
   糖質128.8g