ブルーベリーのシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の冷凍庫ブルーベリーでもつくれますが、今回はフレッシュブルーベリーを冷凍させたものを使用します。

2. 2

   分量のグラニュー糖を凍った状態のブルーベリー全体にまぶす。

3. 3

   1時間置いておくと水分が上がってきます。

4. 4

   弱火にかけながら鍋をゆすり、砂糖を完全に溶かしていく。

5. 5

   段々と鍋の縁からグツグツしてきます。

6. 6

   アクはほとんど出ませんが、あれば取り除く。

7. 7

   10〜15分経つと全体に火が入り、泡がフワ〜と中心部まで広がります。
   (作業中に木べらやスプーンで混ぜない事)

8. 8

   出来上がったら熱いうちに容器に流し入れる。
   (瓶は煮沸消毒したものを使用)