赤大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむかずに、こすり洗いをして汚れ・ひげ根を取り除き、流水で洗う

2. 2

   1を細切りする

3. 3

   細切りした大根に塩をかけて水が出てしんなりするまで放置する

4. 4

   鍋に★の調味料を入れ良く混ぜ合わせる。中火にかけて、ひと煮立ちさせ、冷ましておく

5. 5

   塩揉みした大根をさっと水洗いして4に漬ける

6. 6

   1日以上冷蔵庫で漬け込んで完成