夏大根の甘酢サラダ＊冷たく♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 夏大根 1/3本
- 塩 1～2つまみ
- ★千鳥酢 50ml
- ★グラニュー糖 大さじ1～2
- 夏大根の葉（あれば） 少々
作り方
-
1
◆大根は皮をむき、ごく薄く輪切りか半月切りにする
◆ステンレスのボウルに入れて塩を和え、シンナリするまで置く -
2
◆大根がシンナリして水気が出てきたら、（★）を加えて、よく混ぜる
◆ボウルごと「冷凍庫」に入れて、15分ほど冷やす（凍る直前まで） - 3 ◆大根の葉はみじん切りにして、少量の塩（分量外）で揉んでからしっかりと絞る
- 4 ◆大根の甘酢漬けを盛りつけ、大根の葉をちらす
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