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夏大根の甘酢サラダ*冷たく♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 夏大根

    1/3本

  • 1~2つまみ

  • ★千鳥酢

    50ml

  • ★グラニュー糖

    大さじ1~2

  • 夏大根の葉(あれば)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏大根の甘酢サラダ*冷たく♪

キンキンに冷たくします

作り方

  • 1

    ◆大根は皮をむき、ごく薄く輪切りか半月切りにする

    ◆ステンレスのボウルに入れて塩を和え、シンナリするまで置く

  • 2

    ◆大根がシンナリして水気が出てきたら、(★)を加えて、よく混ぜる

    ◆ボウルごと「冷凍庫」に入れて、15分ほど冷やす(凍る直前まで)

  • 3

    ◆大根の葉はみじん切りにして、少量の塩(分量外)で揉んでからしっかりと絞る

  • 4

    ◆大根の甘酢漬けを盛りつけ、大根の葉をちらす

きっかけ

熱い日に・・・

おいしくなるコツ

大根の汁気は捨てずに調味料を和えるので、酸味がまろやかに仕上がります

レシピID: 1010033286

公開日:2020.06.18

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料理名
夏大根の甘酢サラダ*冷たく♪
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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