アルミホイルでしっとり柔らか牛肩ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロースを包丁で全面叩いていく

2. 2

   塩こしょうをかけて１０分くらい放置する

3. 3

   フライパンをしっかり温め、油を引く

4. 4

   3に、2で下処理した牛肩ロースを入れ両面10秒ずつくらい焼く（中強火）

5. 5

   少しレアの状態で火を止め、フライパンから肉を取り出し、アルミホイルで肉を包む

6. 6

   そのまま５分くらい放置し、余熱で温めたら出来上がり