オーバーナイトde❤白いパウンドパン❤ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米粉
- ■100g
- 強力粉
- ■150ℊ
- 塩
- ■3g
- サフ(赤)インスタント・ドライイースト
- ■5g
- 豆乳
- ■無調整160cc
- オリーブオイル
- ■10cc
- お砂糖
- ■小匙2
作り方
-
- 1
- HBに全てを入れて生地つくりコースのスイッチぽん。
捏ねの段階で発酵までせず生地を取りだす。
↑を冷蔵庫で一晩寝かせます。
↑の生地を2分割してガスを軽く抜きます。
-
- 2
- 台に打ち粉をたっぷり振ります。
↑に１を置き平らにならします。
手前と奥側を1/3倒す。
横も同様に1/3倒す。
-
- 3
- 2を半分にして綴じ目を綺麗に撫でつける。
↑を型に入れる。
塗れ布巾を被せて２次発酵開始。
-
- 4
- 2倍に膨れたらオーブンを200度余熱開始。
余熱が完了したら３を入れて温度を170度に下げて20-25分加熱して完成❤
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