お一人様の鯖寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *甘酢生姜は刻んでおく。
   *ご飯が熱いうちに酢を混ぜて、すし飯を作ります。
   *冷やご飯の時は、レンジに２分ぐらいかけます。

2. 2

   ご飯に、刻み甘酢生姜と、ごまを混ぜます。

3. 3

   鯖のきずしは、袋から出して、ペーパーで両面ふき、裏面にわさびをぬります。

4. 4

   巻きすの上にラップをしき、鯖の裏側を上にして、置きます。

5. 5

   ご飯は、ラップにつつみ、鯖の大きさに合わせて、棒状に握っておきます。

6. 6

   鯖の上にご飯を乗せ、巻きすを上手に使ってラップできつくまきます。
   両端からご飯がはみ出ていたら、しっかり中に
   押しこめます。

7. 7

   巻きすに巻いたまま、
   数か所輪ゴムをかけて、
   冷蔵庫で寝かします。
   
   １時間～３時間ぐらいおくと落ち着き、切り易くなります。