材料（10人分）
- ゆず
- 1個
- 一味
- スプーン1～
- タバスコ
- 1～2ふり
作り方
-
- 1
-
- 柚子の黄色い部分だけを摩り下ろします
-
- 2
-
- 一味を柚子の半量～同量加えます（お好みで調節して下さい）
-
- 3
-
- タバスコを1～2振りし混ぜれば完成
-
- 4
-
- 黄色い柚子を使ってるので青い柚子と違って甘みが若干あり「柚子こしょう」より辛くないです。
薬味や浅漬けの隠し味に使って下さい
おいしくなるコツ
柚子の皮の黄色い分部だけを擦って使用して下さい
きっかけ
手作り柚子こしょうを使い切ってしまった。気付けば庭の柚子は黄色に色づいていた・・・
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